每日使用后清潔保養(yǎng)(必做項)
這是最重要、最頻繁的保養(yǎng)，直接影響第二天的使用和食品衛(wèi)生。
1. 清理殘渣與廢油：
餡料斗：將剩余餡料全部取出。用食品級刮板或軟抹布徹底刮干凈內(nèi)壁和攪拌葉片上的殘留物。
面皮盤：清除未使用的面皮碎片。
成型部位：用鑷子或小刷子仔細清除模具、輸送帶等部位粘附的面皮和餡料碎屑。
接油/水盤：取出托盤，倒掉積存的油污和冷凝水，并進行清洗。
2. 外部清潔：
用柔軟的濕抹布蘸取中性清潔劑稀釋液，擦拭機器外殼、控制面板、不銹鋼臺面等，去除油漬和面粉灰塵。
特別注意：清潔面板時，抹布要擰得很干，防止水滲入內(nèi)部電路。切勿直接用水沖洗機器外殼。
3. 可拆卸部件清洗：
將餡料斗、攪拌葉片、面皮盤、托盤、蒸盤(如果可拆卸)等所有可拆卸部件取下。
用熱水加入食品級中性洗潔精浸泡，然后用軟布或海綿徹底清洗干凈。
務必用清水沖洗掉所有清潔劑殘留，然后用于凈抹布擦干或置于通風處徹底晾干。
4. 蒸汽系統(tǒng)維護(關(guān)鍵！)：
排水：如果您的機器有手動排水功能(參考說明書)，每天工作結(jié)束后，打開排水閥，將蒸汽發(fā)生器內(nèi)殘余的水排空。這能有效防止水垢積聚和細菌滋生。
擦拭：用濕布擦拭蒸汽噴口及周圍區(qū)域，清除水垢和食物殘渣。
5. 檢查與歸位：
檢查各部件是否有明顯損壞或異常磨損(如輸送帶錯位、葉片彎曲等)。
確保所有清潔后的部件完全干燥后再裝回機器。
將機器歸置到指定位置，蓋上防塵布。
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